کنجد روغن گیری اکثرا باید در رنگ های تیره همچون (خاکستری،قهوه ای ،مشکی )باشد اگر در رنگ روشن باشد مثل کنجد سفید که پوست گیری شده است قابل روغن گیری نیست چون حاصل یک کنجد بی کیفیت است اکثرا در مناطق گرمسیر رشد می کند و روغنی که به کار می رود مثل:( جیرفت، بوشهر ،و مناطق شمالی که رشد بالایی هم دارد) مناسب کشت و برداشت است کنجد ها در نام های گوناگونی یافت می شود مثل :(کنجد افغان، کنجد پاکستان، کنجد چینی و….) غیره موجود است که هرکدام با توجه به نامی که دارند رنگ خاص و ویژگی گوناگونی هم دارند البته در نظر داشته باشید که مهم کیفیت است که (بو،طعم ،شفافیت ) در اولویت است و با این ۳ کلمه کیفیت کنجد روغن گیری تعریف شده است .
معرفی انواع کنجد مخصوص روغن گیری
انواع کنجد=خود کنجد یک نام عربی جلجلان دارد گیاه دولپه ایی با گلبرگ است که سر دسته گلبرگ ها که میوه رشد می کند تیره است این تیرگی همان کنجد رویش شده است و تنها ساقه اصلی و مهم این گیاه سرشار از کرک است و برخی قسمت هایی انتهایی نزدیک به خاک کرکی ندارد و دارای 4پرچم می باشد خود کنجد روغن مخصوصی دارد البته همان گیاه زرشک است از نوع سود آورش روغن کنجد که پس از روغن گری به دست می آید به عنوان پاک سازی سموم داخلی بدن به کار می رود خود مصرف کنجد تقویت حافظه را به طور مداوم بالا می برد بعضی کشورهای هندی از کنجد و روغن کنجد در جهت آرام کردن استرس خود استفاده می کنند روغن به دست امده پس از روغن گیری محبوب ترین روغن آسیا شناخته شده است . روغن کنجد یعنی از مهم ترین روغن هایی است که دارای چربی اشباع نشده زیاد است و روغن کنجد روشن مناسب برای دو نقطه بالا در جهت دود کردن و روغن گیری است در حالی که هرچه مقدار رنگ کنجد تیره باشد از نوع بو داده است و با توجه به نوع کنجد رنگ هایی راهم انتخاب کرده اند مثل:(زرد،طلایی،قهوه ایی ،تیره و….) است که به سردی و گرمی و نوع فشار کنجد بستگی دارد .
تولید کننده عمده کنجد در استان یزد
تولید کننده کنجد= خود دانه کنجد مثل یک کپسول از سر گیاه که کنجد رشد می کند محافظت می کند در ساعتی مشخص نشده رشد می کند دانه کنجد ممکن است تجاری باشد و در عرصه تجارت پاگذاشته باشد اگرچه در تولید داخلی بازار قوی است اما تولید داخلی سایر ایالت ها سعی بر بالا بردن افزایش امار موجود را دارند .کنجدهای بو داده با توجه به طعمی که دارند عطر و طعم بو داده شده ایی هم دارند .
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.